茨城産あきたこまちは、食味の優れた極早生品種（コシヒカリに比べて10日から２週間も早く収穫できる品種です。）で、県内全域でコシヒカリの収穫前に作られております。
8月下旬から収穫できるため、全国的に見ても早期の新米あきたこまちとして人気の高い銘柄です。
コシヒカリの子供に位置する品種で光が強く、さっぱりとした後味が特徴です。