ライスミルク(Rice milk)は、コメから作られる穀物ミルクである。
多くは玄米から作られ、甘くない。甘いライスミルクの多くは、
日本の甘酒と同様に、天然の酵素の作用でデンプンを二糖や単糖、
特にグルコースに切断することにより作られるが、サトウキビシ
ロップやその他の甘味料で甘みを付けているものもある。

玄米粉と水だけで作るお手軽簡単ライスミルク。
材料
 玄米粉  大さじ2
 水 200ml

材料をミキサーで混ぜます。
玄米ミルクの出来上がり。

ライスミルクとして飲む時はお好みで甘味料(小さじ1~)や塩をひとつまみ

温めると玄米スープにもなります。野菜とお好みの調味料でどうぞ

時間を置くと、玄米粉が沈殿するので飲む時は良くかき混ぜて飲んで下さい。

そのまま飲む他に、料理、パン、お菓子作りに牛乳の代わりに使えますが、
食感はもっちりとなります。