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茨城産コシヒカリの白米を米粉にしています。
コシヒカリの米粉は粘りが強いので、だんごや柏餅に人気です。
城里産の米粉はみたらし団子やあん団子に使用されています。
桂農産では地元産の原料にこだわって仕入れた茨城産コシヒカリを
精米し直接、米粉にしていますので通常の米粉よりも
鮮度が自慢です。

茨城産コシヒカリを使った米粉は
コシヒカリ特有の甘みと旨みがあり
お米本来の味がしっかりと製品に出るのが特徴です。